食育プロデュース委員会

食の世界のスーパーパワー　その2

 
松宮園生です。

検索エンジンで新興宗教のことを調べてみたこと、あります？
たとえば具体的な宗教団体の名前を入れて検索してみるのです。
去年、面白半分にやってみたのですが、びっくりしました。

戦争が起きていたのです。
耳にした事のある新興宗教の名前を入れて、検索してみますと…。
何万、何十万というサイトにヒットします。

そのサイトの3分の1は、
「この宗教はまともな正しい宗教だ。誹謗中傷するやつらは許せん」
という主張のサイト。

つぎの3分の1は
「あの宗教を叩き潰せ」
という主張のサイト（たいていは対立する宗教団体の書き込みのようです）。

最後の3分の1は、
「息子を返せ」
という被害者の会、または被害者の会を装ったなにものかのサイトでした。

この3者が、激しい舌戦を繰り広げていたのです。
しかも、かなり激しく強烈な言葉を武器にして。

僕はしばらく傍観者としていろんなサイトを読んでいたのですが、そのうち怖くなってこの「火遊び」をやめました。

◆◆◆

さて、アメリカにモンサントという会社があります。
農業をされている方はご存知でしょう。
この会社も陰謀論がとびかう会社です。

モンサントの名前で英語検索すると、何百万件というサイトにヒットします。
そこにも戦争がありました。

モンサントの味方をしているサイトはほんのわずかです。
ほとんどが、モンサントを攻撃しているサイトでした。

モンサントは超巨大企業です。
その巨大さを背景に、これまで社会となんども衝突してきたのです。
小さなサイトが泣こうがわめこうが、びくともしません。

しかし、小さいサイトの側も、数が膨大になると話は違います。
つまり、
「巨大企業 VS 無数の小さなサイト」
という図式の戦争が、そこで展開されていたのです。

イメージとしては、
「巨大戦艦大和 VS 米軍の小さな戦闘機の大群」
「ハチミツを狙うヒグマ VS 巣を守るミツバチ」
こんな感じです。

前者は、「小さいけど大群」のほうに軍配があがりました。
後者は、たいていヒグマが勝つそうです。

モンサントは、乱暴ですがひとことでいうと、
「遺伝子くみかえ特許を武器に、世界の農業に影響を及ぼそうとしている会社」
です。
少なくとも、世間からはそう見なされています。

具体的には、たとえば、
○ほとんどの植物を根絶やしにする強力な除草剤
○その除草剤に負けない作物品種（遺伝子くみかえにより開発）
をセットで世界中に販売したりしています。

また、あちこちで訴訟を起こしたり起こされたりしています。

たとえばモンサント社が遺伝子特許をもつ作物がどこかで栽培されており、その花粉が風にのってあなたの畑にやってきたとしましょう。
その遺伝子組み換え作物の花粉が、知らないうちにあなたの畑の作物と自然交配したとします。
翌年、あなたのところにモンサント社から手紙が送られてきます。
手紙にはこう書いてあります。
「アナタノ畑は、ワガ社ノ遺伝子特許ヲ侵害シテイルナリ。タダチニ栽培ヲヤメ、特許侵害ノ賠償金ヲ払ウナリ。拒否スレバ、訴訟スルナリ。ニンニン」

モンサントは遺伝子特許にはものすごく神経を尖らせており、どこかの畑が遺伝子特許を侵害していないかどうか、それを調査するための専門家を抱えています。
「モンサント・ポリス」と呼ばれているそうです。

誤解しないでください。モンサントはS的に農業者いじめをしているわけではありません。
無実の農業者が訴えられるという不幸な例も多くあるのですが、一方で、モンサントが特許侵害の被害者になるケースも確かにあるそうです。

われわれ日本人は特許のような知的財産の権利についてはあまり敏感ではありませんが、契約社会のアメリカでは死活問題になります。

遺伝子くみかえの是非をここで論じるのはやめておきます。際限がないので。

モンサントがこういう「戦争」状態になっているのは、遺伝子くみかえが良いとか悪いとかいうよりも、モンサント社の
「いつでもかかってきやがれ。ボコボコにしてやるからな」
という態度が反感を呼んでいるような気がします。

仲良くやろうよ。
これって、日本人的な発想かなぁ？

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農業コンチネンタル　その1　入門編

 
松宮園生です。

アメリカにはブッシュ大統領がいてCIAなんかがあって、ビル・ゲイツや
ブラッド・ピットがいて、まあいろんな意味でにぎやかな大国ですけど、
食とか農業とかに興味がある人にとってもなかなか面白いところです。

今回は「食と農業」という視点で、
「アメリカ旅行の楽しみ方」
をちょっとご紹介。

ニューヨークまたはロサンゼルスの空港に到着したら、まずは本屋さんを探してください。
「ザガット・サーベイ」という縦長の本が置いてあるところを見つけましょう。
「ザガット・サーベイ」は、グルメガイドブックの一種です。
ただし、これを買うのではありません。

ニューヨークとロサンゼルスでは、グルメガイドの姉妹編として
「ザガットサーベイ　マーケット特集」
というのが売られています。
こっちを買うのです。

「ザガットサーベイ　マーケット特集」には、
オシャレなスーパーマーケットはどこにあるか
カッコイイ自然食品店はどこにあるか
ファーマーズ・マーケットはどこで開かれているか
が細かく書かれています。
「食と農業」好きな旅行者にとって、ちょうどよいガイドブックになっているのです。

というわけで、「ザガットサーベイ　マーケット特集」を手に入れたら、
さっそくファーマーズ・マーケットに出かけてみましょう。

ファーマーズ・マーケットといういのは、日本語でいうと「産地直売所」です。
ファーマーは「農家」の意味です。
マーケットは「市場」の意味です。

アメリカの「ファーマーズ・マーケット」は、都会のまんなかで開かれています。
たとえば混雑するニューヨークのマンハッタン。
ロサンゼルスの、セレブリティが行きかうハリウッド。
こういうところに、大きな産地直売所が出現しています。
農家さんが自分で直売所に立ち、自分の作った農産物を売るのです。

都会のまんなかに、こつ然と農業が姿をあらわすわけです。
このミスマッチが、都会の人の心をひきつけるのでしょう。

ファーマーズ・マーケットは、いつも同じ場所で開かれているのもあれば、曜日によって場所を転々としているものもあります。
何曜日にどこに行けばいいのか、という情報も
「ザガットサーベイ　マーケット特集」
に載っています。

ファーマーズ・マーケットでは、おおぜいの農家さんが、それぞれ自前のテントを張って農作物を販売しています。
ゆっくり回って、面白そうな野菜、珍しい果物などを探してみましょう。

もし話しかける勇気が出るようだったら、
「畑につれてってくれ」
と交渉してみてください。
ひょっとしたら、そのまま連れて行ってもらえるかもしれません。

今回はここまで。
次回（その2　怒涛編）では、アメリカの農業について書く予定です。

（追伸）
余談ですが、アメリカにはCIAと呼ばれるものが2つあります。
ひとつは、あのスパイのCIAです。
もうひとつは、ニューヨークにある有名な料理学校の名前です。なかなか厳しい料理学校だそうです。
「CIA出身の料理人」に出会っても、スパイではありませんので、引かないように。

＜おススメの1冊＞

Zagatsurvey 2009 New York City
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ヘミングウェイ農業　その3

 
松宮園生です。

キューバは有機農業で有名な国だと書きましたが、現地で
聞いたところでは、はじめは有機農業をするつもりが
なかったそうです。
化学肥料や農薬をふつうに使い、ふつうのスタイルの農業をするつもりだったようです。
それがなぜ「有機農業先進国」になったかというと…

キューバはソビエト連邦と仲よくしてました。
ソビエト連邦が元気だったころは、ソビエトからお金も物資も送られてきて、キューバの生活もまあまあ豊かだったらしい。
でもソビエト連邦は崩壊しましたよね。ベルリンの壁も壊れたし。
それ以降、お金や物資を送ってくることがなくなり、キューバは経済的に困窮しました。
化学肥料や農薬を買うお金が、なくなったのです。

そのために、キューバは国を挙げて有機農業に真剣に取りくむようになったそうです。

◆◆◆

（前回までのあらすじ）
なんの前触れもなく突然マンゴーの輸出を禁止したキューバは、ものすごくよく分からない国だった。
「誰に聞いたら何が分かるのか、が分からない」
そんな国に迷い込んだオニイサンと僕。
大使の紹介で「軍隊のエライ人」に会うことになるのだが、果たして…？

では、続きをお読みください。

◆◆◆

「軍隊のエライ人」はホセ・なんとかという名前でした。
発音できない名前は、覚えないことにしています。
体の大きい人でした。軍服を着ています。

一般人の農業は政府が管轄しているそうですが、
軍人の家族の農業はこのホセ・なんとか氏が仕切っているそうです。

オニイサンと僕は、
「ただっ広いのに応接セットがひとつしかなく、ほかに誰もいない部屋」
に案内され、そこでホセ・なんとか氏と面談しました。

通訳がわれわれの用件を伝えると、ホセ・なんとか氏は言いました。
「そうか、わかった。マンゴーは輸出禁止になっているのか。それはイカンな」
「分かってくれましたか」とオニイサンが言いました。「じゃあさっそく、輸出禁止を撤回してください」
「よし分かった。では今から、誰がそんな禁止令を出したのか、調べてみよう」

（えっ。アンタ知らないの？）
そういいかけた言葉を、僕は飲みこみました。
その横で、オニイサンが果敢に言いました。
「たぶんお国の農業大臣とか、農業長官とかが出したんじゃないですか？」
「かもしれんな」ホセ・なんとか氏はいいました。「誰が大臣をしているのか調べてみよう」

ここ、ずっこける（←死語）ところです。

調べとくから、明日また来なさい。
ホセ・なんとか氏にそう言われ、オニイサンと僕（とメキシコで雇った通訳）は
「ただっ広いのに応接セットがひとつしかなく、ほかに誰もいない部屋」
をスゴスゴと退出したのでした。

建物を出ると、そこに別の軍人が立っていました。
通訳によると、
「せっかく日本から来た客人だから、農場でも案内してあげなさい」
とホセ・なんとか氏に言われ、迎えにきたのだそうです。

というわけでわれわれは、首都ハバナから車で2時間のところにある軍隊農場まで、連行されたのでした。

太陽がカンカンに照っています。
連行された農場は、遠くからみると何もないただの白っぽい荒地に見えるのですが、近づいてみるとたしかに農場でした。
ただし、人の姿はありませんでした。
盛り上がった畝が、何本も何本も、遠くまで延びています。
そこに、赤く実ったマンゴーが転がって並んでいました。

問題はここです。
皆さんのなかに、あれっ？　と思った方がおられるかもしれません（全員かも）。
そうです。マンゴーって、木になるんですよね。
スイカみたいに地面に転がっているわけではありません。

僕の頭には不思議な記憶があって、そこではマンゴーは地面に転がっていたのです。順序よく整然と。
でもありえないですよね。
記憶違いだと思います。なのになぜか僕の頭には…。

じつは農場での記憶はここで途切れています。
はっと気がつくと、オニイサンと僕（と通訳）はそれぞれビニール袋いっぱいのマンゴーを抱え、軍人の運転するワゴン車に揺られていました。
太陽が傾きかけています。
オニイサンはニコニコしています。
そのまま何事もなかったように、ワゴン車はわれわれが泊まるホテルに帰ってきました。

「バカかおまえは。おまえもマンゴーを木からもぎとってたじゃねえか」
これが、地面に転がるマンゴーの話をしたときの、オニイサンの反応でした。
どうやら、へんな記憶を植えつけられているのは僕だけのようです。

（キューバ軍が、ややこしい日本人をうまくかわすために、記憶を誤魔化すような神経ガスでも使ったのか）
と、ちょっと思ったのですが、オニイサンの様子をみるかぎり、そんなことではなさそうです。
それに、たとえそういう神経ガスを使ったとしても、僕の記憶を誤魔化してマンゴーを地面に転がしたところで、いったい何になるでしょう？

その日はそういうことで暮れました。

ちなみに、あらかじめお断りしますが、「地面になるマンゴーの記憶」の件はオチがありません。
いまでもアレはなんだったのか、謎のままです。

その日の夜、オニイサンと僕（と通訳）はマンゴーを食べるのに大騒ぎしました。
ホテルでナイフとスプーンを借りようとしたのですが、
例によって
「誰に聞いたら何が分かるのか、が分からない現象」
がここでも起きたのです。
フロントに聞いても、どこにナイフがあるのか分からない。
どこにスプーンがあるのか分からない。
隣接するレストランは閉店準備をしていましたが、
店員に「ナイフとスプーンを貸してくれ」と聞いたところ、
「申し訳ないがよく分からない」
という、よく分からない返答しかかえってこない。

というわけで、その夜は結局、ナイフもスプーンも入手できず。
アーミーナイフみたいなものを誰も持っていなかったので、自分たちでなんとかすることもできず。
疲れ果ててマンゴーを食べるのをあきらめたのでした。

翌朝。

朝日のまぶしさに目をしばたたせながら、オニイサンと僕（と通訳）は再び、「軍隊のエライ人」ホセ・なんとか氏を訪問しました。
昨日とは別の、会議室らしい部屋に案内されました。
そこには数名の男女がおり、どうやらホセ・なんとか氏の部下のようでした。

挨拶もそこそこに、ホセ・なんとか氏は部下にむかって話し始めました。
通訳の話では、
「マンゴーを輸出禁止にした張本人を知らないか？」
「いえ、知りません」
という会話が交わされていたようです。

ひとしきり議論があり、ホセ・なんとか氏はたちあがってわれわれに握手を求めました。
部下の人たちも、順番にわれわれと握手をし、去っていきました。
最後に、オニイサンと僕（と通訳）だけが会議室に残りました。
どうやら面会は終わったようでした。

「今のは何だったの？」オニイサンが呆然とつぶやきます。
「ようするに」通訳が答えました。「調べてみたがよく分からない。幸運を祈る、ということのようで…」

（次回　その4に続く）

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食育デビュー「3つの魔法」　その3

食育の仕事をしてみたい人、必見！
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◆◆◆

チーフの松宮園生です。

（前回　その2　の復習）
Aさんの姉（広告代理店勤務）が授けてくれた、プレゼンテーションのポイントは3つありました。
聞き役であるサラリーマンに、
「サラリーマンのこと、けっこうよく分かってるねえ」
「えっ、そんなことも知ってるの？」
「食育の話ではこの人には勝てないな」
と思わせることでした。

◆◆◆

以下、広告代理店姉さんの話の要約です。

まずは、
「サラリーマンのこと、けっこうよく分かってるねえ」
と思わせるにはどうしたらよいか。

これは、サラリーマンの実態（日々の悩みとか）を知る、という意味ではありません。
彼らのボキャブラリーを知る、という意味です。

「日本サラリーマン研究所」が一昨年に出したレポートによれば、会社のことを奥さんに話したいと思うサラリーマンは少なく、2割にも満たないそうです。
つまり、ダンナさんからこうしたボキャブラリーを得るというのは難しい。

サラリーマンのことを理解するには、彼らが読む新聞や雑誌に目を通すことです。

といっても、サラリーマン向けに出されているゴシップ系大衆紙を読む必要はありません。グラビア女優の誰々がバスト何センチであっても、どうでもよいことです。
スポーツ新聞も無用。松坂の契約料が何億円であろうと関係ありません。
島耕作シリーズのマンガを読む必要もありません。ああいうサラリーマンはいないので。

Aさんが相手にするサラリーマンは、課長さんとか部長さんとか呼ばれる人が多い。
この人たちは、
「サザエさん」に出てくるような、お気楽サラリーマンでもなければ、
「笑うせぇるすまん」にときどき出てくるような、アホサラリーマンでもありません。

いま課長さんとか部長さんと言われる人たちのたいがいは、若かりしころ過酷な受験戦争に打ち勝った人たちです。

彼らと話があうためには、たとえばこういう会話を理解する必要があります。
「グローバルスタンダードとか言うけどさぁ、結局アングロサクソンに都合がいいだけじゃん」
「ウチの会社、ビジョンとかないよなあ」
「キャッシュフローちゃんと見とかなきゃだめだよ」

あと、
副部長と部長代理はどっちがエライのか。
顧問と参事はどう違うのか。
経理と会計はどう違うのか。
会長っていうけど、なんの会の会長なのか。
シーイーオーというのは、運動会で騎馬戦をするときの掛け声ではない。
こういったことも、知っておいたほうがいいです。

つまり、ビジネスで実際に交わされている言葉を理解する必要があるのです。

そのために読んでおくと役に立つものを書いておきます。
いちばんいいのは、たぶん日経新聞です。
ただ、新聞ですので毎日来るし、あれを毎日読みこなすのはキツイ。

したがい、次善の策として、雑誌を買いましょう。
ダイヤモンド
東洋経済
WEDGE
このあたりから1つ選び、最初から最後まで読むようにします。
意味が分からなくても読む。
できれば何回か読む。
余裕ができたら、わからない言葉をウィキペディアかなにかで調べる。

こうして調べた言葉ですが、実際にポンポン話せなくてもよいです。
ただし、会話に出てきたら（＝相手が言い出したら）、何のことか大雑把に分かる程度には知っておく。

プレゼンテーションの場では、そうした雑誌をわざとテーブルの上に置いておきましょう。
あなたがそういう雑誌も読む人間であることを、アピールするのです。

今回はここまで。
「えっ、そんなことも知ってるの？」
「食育の話ではこの人には勝てないな」
の2つが残っているので、次回以降に書きます。

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イケてる就農センター　その2

松宮園生です。

前回（その1）で、就農センターをちょっとからかったような文章を書きましたが、その続きを書きます。

日本の農業人口（＝農業をする人の数）はすごく減ってます。
手元に数字がないのですけど、たしか200万人くらいしかいないはずです。

1億2000万人の食を支える人口が、200万人しかいないのです。
それもどんどん減ってます。

その200万人の平均年齢は65歳です。
5年後には、70歳になります。

僕は農業は日本の宝だと思ってます。
新規に就農した若い人は、ダイヤモンドです。
ダイヤモンドに輝いてもらうためにも、農業人口がどんどん減っていくこんな状況を、黙ってみていることはできません。

でも僕1人が農業を始めたところで、この状況は解決しないです。

農林水産省も危機感を強く感じています。
農業を始める人を増やすために、あのテこのテの政策を打ち出しています。

一方で不思議なことが起きています。

ある調査によると、
「都市部に住む20代の男性の8割は、将来農業をしたいと思っている」
「サラリーマンをリタイアする予定の男性の7割は、リタイア後に農業をしたいと思っている」
だそうです。
（どのくらい本気でそう思っているか、という問題もありますが）

1年ほど前に、東京で、20代男性向けのビジネススクールでちょっとした講演をする機会がありました。
（僕は有名人ではありませんので、講演する機会は珍しいですけど）
生徒さんは50人いました。50人ちょうどです。
講演の最初に、こう言ってみました。
「将来、農業したいと思ってる人、手をあげて？」
するとビックリ。
50人中、48人が手をあげたのです。

単純に考えると、不思議ではありませんか？

かたや、農業人口を増やすために、国もあのテこのテを考えています。
かたや、農業をしたい人はけっこうたくさんいます。
↓
にも関わらず、実際に農業をする人は増えていないのです。

農業をしたい人が農業できないような、見えない巨大な壁が立っているのでしょう。

僕にはそれがダムのように見えます。
なんとかしてこのダムを決壊させたい。そう思っています。

見えないダムの壁をどうやって決壊させるか。

今回はここまで。
次回（その3）のテーマは、「ダム決壊作戦」です。

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