食育プロデュース委員会

風林火山ダイエット　その6

松宮園生です。

前回、
「オーニッシュ」
と呼ばれるダイエットの方法について書くつもりでしたが、
ついつい
「オオニシ」
という便利な隠語について長々と書いてしまいました。
今回は真面目に
「オーニッシュ」
について説明します。

　　前回「風林火山ダイエット　その5」
　　http://www.shokuiku-pro.com/production/2009/01/5_12.html

◆◆◆

「オーニッシュ・ダイエット」
大西ダイエットではありません。
オーニッシュです。

サンフランシスコ在住の医師、ディーン・オーニッシュ博士が提唱したものです。
満腹感重視の、菜食主義風っぽいダイエットです。
当初は心臓病患者向けに考案されたものだったのですが、その後、一般的なダイエット法として普及しました。

オーニッシュ博士
（どっかの映画で脇役をやってそうな顔ですが）
↓

どうして菜食主義っぽいのかというと。

お腹いっぱい食べても大丈夫なように、
* そもそも脂肪分が少なく
* 食物繊維が豊富
な食材が推奨されているのですが、それって要するに野菜なわけで。
なので、菜食主義っぽくなっています。

正式にはこういうダイエットです。
* 果物・野菜をお腹いっぱい食べなはれ。
* コレステロ?ルや飽和脂肪酸が気になる食品は、あかんで。
* 肉も、やめときなはれ。
* 低脂肪ヨーグルト・低脂肪牛乳・低脂肪チーズ・卵白あたりは食べても、まあええか。
* 全粒粉の穀類もよろしおますな。
* 砂糖・蜂蜜、・アルコールなどの単純炭水化物（糖質）は、ほどほどにしときなはれ。

◆◆◆

するってえと、何かい？
食事メニューはこんな感じになるってわけかい？

＜朝ごはん＞
噛めば噛むほどおいしい十六穀ごはん。
大根のあつあつ味噌汁。
朝摘み季節野菜の煮物。
ぱりぱりしゃきしゃき海苔。
おばあちゃんの野沢菜。

＜昼ごはん＞
全粒粉のふっくらパン。
ダッシュ村風ざっくりサラダ。
低脂肪のなめらかヨーグルト。
絞りたて塩みかんジュース。

＜夜ごはん＞
ブロッコリーとレンズ豆のフィレンツェ風ガーリックソテー。
全粒粉のヘルシーパスタ・アラビアータ。
遠藤さんちの甘い甘い白イチゴ。

（なんとなくネーミングにこだわってみました）

◆◆◆

ま、食育的にはかなりまっとうなダイエットだと言えそうです。

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