ターザン栄養学　その3

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2007.05.17 00:13

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◆◆◆

チーフの松宮園生です。

唐突ですが、ひとりでアメリカ旅行をする予定の男性の方に、
ワンポイントアドバイスです。

もし誰かファッションセンスのよいハンサムな男性から
What is your sexual orientation?
と聞かれたら、これはホモなのかそうじゃないのかという意味です。

このとき、頬を染めてモジモジしてはいけません。
大声で、
I am HETERO! （ヘテロ）
としっかり答えるようにしてください。

この言葉、忘れないように。
忘れても死ぬことはないと思いますが、いろいろ人生が変わります。

◆◆◆

では本題へ。

前回、サプリメントの歴史について書きますと予告していましたが、そのまえにチイタッタのことをもう少し詳しく説明します。

ポルトベロー・マッシュルームのソテーをこよなく愛するチータッタ先生は、ああ見えてなかなか偉い先生です。かつてはアメリカの代替医療学会の会長をしていました。

チータッタ先生はボストン郊外のクリニックで週に2回、患者を受けつけていました。残りの日は、本を書いていました。たまに、講演会に呼ばれてスピーチとかしていたようです。

チータッタ先生の専門は「メガビタミン療法」と呼ばれるもので、その名のとおり大量の栄養素を患者に投与します。いわゆるクスリは使いません。

栄養素といえども大量の投与は危険な場合も少なくないので、そこはチータッタ先生も医者のはしくれ、問診や検査をしながら丁寧にやっています。

このやり方を採用している医師はアメリカには数万人います。

メガビタミン療法では治らない病気もあります。骨折したのに風邪薬を飲んでも治らないのと同じです。
治せない患者の場合、その病気の専門家を紹介することにしています。

よく「中国の幻の山でとれたナントカ草は万能薬だ。すべてこれがあれば治る」と主張する謎の学者とかがいて、風邪だろうが水虫だろうがガンだろうがすべてこのナントカ草で治そうとします。
健康食品の世界に多いタイプですね。

さすがにチイタッタ先生にはそんなこだわりはありません。
自分の方法で治せない患者には、その道の専門家を紹介するわけです。
まあ、医者としてごく普通に振る舞っているわけです。

◆◆◆

チイタッタ先生には2つ、特性というか特徴というか趣味というか性癖というか、まあそんなところがありまして
（1）レストランに行くとヤカマシイ
（2）ときどきちょっと強引
そんな人でした。

一緒に食事をしにレストランに入ると、いつもヤカマシイのです。
ウェイターをつかまえて、根掘り葉掘り質問するのです。
こんなことを聞きます。
「食材は何か」
「それはどこ産のものか。旬なのか」
「栽培方法はどうなっている」
「有機なのか。だったら認証マークを見せろ」
「料理方法はどんなだ」
「調味料は何を使っている」
「その調味料は有機か。だったら証拠を見せろ」
「食器の洗剤は何を使っている。それはエコか。エコだったら証拠を見せろ」
「その食器は有機かエコかどっちだ」
「調理器具は有機か」
「コックはエコか」
「このテーブルはエコか」
「あんた（ウェイター）は有機か」
「むこうに座っているあの客は有機か」

その結果、答が気に入らない場合、ちょっと困ったことになります。
さすがに椅子を蹴って立ち去るようなことはしませんが、「自分で持ってきた水」しか飲まなくなります。

「松宮、オマエは食え。遠慮するな」
なんて言ってくれますけど、その状況で自分だけ食べるような心臓は持っておりません。

そのやかましさが健康オタクとかベジタリアンのあいだで少々有名になりました。
チイタッタ先生の尋問をクリアした飲食店は
「チイタッタ・サーティファイド・レストラン（チイタッタ先生に認められた店）」
ということで格が上がるという現象がおきています。

今回はここまで。
次回以降は、
「サプリメントの歴史」
「チイタッタ先生の戦国ライバルたち」
「チイタッタ先生のところに修行にきた日本人の悲劇」
をテキトーな順番で書きます。

（追伸）
大事なことを言い忘れました。チイタッタ先生はヘテロです。

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