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2007.04.07 12:58

食育体温計　解説編

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食育の仕事をしてみたい人、必見！
人気「野菜ソムリエ」と「プロダクション・チーフ」が
食育の世界にご案内します。

◆◆◆


シニア・野菜ソムリエの遠山です。

「食育体温計　チェック編」（2007/04/03）
にいくつか食育の専門用語が出ましたので、チーフの代わりに解説編を書きます。

■身土不二
自分の足で歩ける3里から4里くらいの範囲内で収穫される作物を摂取すると健康によい影響を及ぼす、という思想。
詳しくはこちら

■フードマイレージ
食糧の輸入相手国からの輸入量に、それをはるばる運んでくる距離を掛け合わせた数値のこと。
日本は世界各国のなかでダントツに大きな数字です。
詳しくはこちら

■イチゴの「旬」は冬ではない
日本人はクリスマスにイチゴのショートケーキを食べる風習があるので、スーパーマーケットの店頭には冬になるとイチゴが並びます。
昔ながらの育て方をすれば、イチゴの植物学的な旬は5月ごろです。

■食育基本法
なぜこのような法律ができたのか、この法律は何を目指しているのか、くらいは自分の言葉で説明できると、デビュー力がつきます。
平成18年度版食育白書も出ましたので、読みましょう。
詳しくはこちら

■食事バランスガイド
県庁や区役所、市役所などに冊子が置かれているので、読んでみてください。
詳しくはこちら

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