食育プロデュース委員会

4歳のときから1人で行動してました。行きたいところに行ってましたね。タクシーにも1人で乗ってたし、旅行が好きでしたので遠いところにも1人旅してました。
今にして思えば、タクシーの運転手さんも困ったでしょうね。4歳の女の子を1人で乗せちゃっていいものか、迷うでしょうし。

「お父さんお母さんはどうしたの？」ってよく聞かれました。

「子供扱いしないで」と言ってました（笑）。

そうですか？楽しいと思うことを、がむしゃらに一生懸命やってきただけですね。目立ちたいとか、控えめにしなきゃとか、あまり意識してませんが…。

楽しく生きていく事の基本中の基本だと思います。美味しくて楽しくて、健康になれる食をとると、体の中も心も元気になるでしょう！それが食によって心を育て体を育てる一生の体と心のための財産みたいなもの。

年を重ねるごとにますます生きることの楽しさを実感する、これが「ハッピーエイジング」。食にあてはめると「年を重ねるごとにますますおいしさを実感する」かな。だから「ハッピーエイジング」を実践するのに食育は欠かせないんです。

「食育フード」を自分で作ることを始めました。素材の生きている力をわかってあげれば、簡単ですよ。

食はおいしいことが何より大事だと思うけど、今の世の中はそれだけじゃだめだと思ってます。よく、「家庭で母親が手をかけた食事が一番」だという人がいます。でもそれって、じつは母親にものすごい負担をかけているんですよね。母親の犠牲のうえに成り立ってる話です。わたしは、母親も子供もハッピーになるような食育を考えたいと思います。

「食育フード」というのは、

• 普段から食べるものだから、手軽なもの
• 栄養もしっかり考えられているもの
• 素材も吟味されているもの
• カラダにも、環境にもやさしいもの
• ワクワクしながらつくる事を楽しめるもの

という5カ条を満たしたもののことを言ってて、わたしが作りたい「食育フード」です。

エビデンス（科学的根拠）のしっかりしたちゃんとした「食育フード」を作ろうと思ったら、医学の知識は大切だと思ってます。栄養学も大事ですよね。

じつは、わたしのパートナーは精神科医なんです。そのこともあって、食の問題と心の問題には密接なつながりがあることも、最近は意識していますね。

おいしくハッピーな農業をしている人ともコラボして「食育フード」を作っていきたいと考えています。将来は、みんなで耕せるような畑も、ほしいな、なんて思ってます。畑を通じて、世の中に役立つようなことをしたいです。

そうですね、「ハッピーエイジング」という切り口で、才能のある人・将来性のある人を発掘して、応援するようなことを次のステージでやっていきたいですね。

ノーベル賞じゃないけど、「ハッピーエイジング賞」みたいなものも創設できたらしてみたいとも思ってます。

食育に関心をもつのって、素晴らしいことです。食育の世界にはいろんな可能性があるので、貪欲にすべての事をトライしてみましょう。