食育プロデュース委員会

「大学ブランド食品」ってご存知ですか？

就職活動の時期や
入学試験の時期に
ときどき週刊誌にでてくる
「ブランド大学」（1位　東大・・・とかね）
とは違います。

大学の研究から生まれた食品のことをいいます。

今
新宿タカシマヤさんで
そんな
「食のユニバーシアド」が
ひらかれています。

「食の学園祭」とも呼ばれているそうですよ。

この物産展のきっかけとなったのは
2006年〜2008年1号まで連載されていた
小学館の情報誌「DIME」さんの記事。

各大学の研究の裏側や
研究者の思いなどを紹介し
人気を博しました。

そこで今回
東京農業大学の渡辺俊弘教授が中心となられ
研究成果発信の場として多くの先生がたが賛同
タカシマヤさんが協力して
全国の大学が開発した
「大学ブランド食品」を
一堂に集めた
国内初の物産展
「大学は美味しい！！」が
実現しました。

開催日時：2008年2月16日（土）?20日（木）
場所：新宿　高島屋　11階　催会場

今回出展しているのは全国24の大学。

＊「ガゴメ商品」40品目
（パン、麺、化粧品など。北海道大学大学院水産科学研究院）
＊「高貴ハマナス花ティー」
（北見工業大学）
＊ピンク発泡酒「カナストーリー」
（北海道藤女子大学）
＊100％米粉パン「新らぶらいす」
（山形大学）
＊「高嶺ルビーはちみつ」
（信州大学）
＊エミューの卵のどらやき「生どら焼き」
（東京農業大学）
＊「北里八雲牛」をつかった「レトルトビーフカレー」
（北里大学獣医学部）
＊「愛媛大学の安心米」
（愛媛大学）
＊「奈良漬＆大和野菜アイス」
（奈良女子大学）
＊「本くえ鍋セット」「こだわりだしポン酢」
（近畿大学）
＊「植物乳酸菌から生まれたヨーグルト」
（広島大学大学院）
＊「野生酵母パン」
（高知大学）
＊「スッポンジュレまるまるコラーゲン」
（大分大学）
＊新野菜「バラフ」
（佐賀大学）
＊「ねじめびわ茶」
（鹿児島大学）
etcetc。

まだまだ魅力的な商品がたくさんあります。

ぜひ皆様お出かけを。

個人的には
エミューの卵と奈良漬＆大和野菜アイスと、びわ茶とハマナスティーと・・・いろいろ購入してみたいと思ってます！

詳しくはコチラでご確認ください。
http://www.nara-wu.ac.jp/news/H19news/080216/080204dime.pdf#search='大学ブランド食品'

2004年「シニア野菜ソムリエ」（旧呼称シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）認定（第1号）。学生時代の専攻は生化学でNR等を取得しています。「農業、野菜＆果物、栄養学、食育」を「話す/書く/作る」を通してお伝えします。お問い合わせはinfo.toyama@gmail.com

大学ブランド食品に注目しているのなんて
ごく限られた人かと思いきや
大盛況なんです！こちらのフェア。

本日2008年2月20日の
TBSテレビ「はなまるマーケット」でも
とりあげられてました。

放送では
「大学ブランドが受ける理由」として
「大学というところへの信頼感と
真面目で前向きな研究への信頼感があるからだ」
との分析を行っていました。
確かに。
オリジナリティー溢れる研究を一生懸命追求した成果を
発表しているわけですから
競合する相手はないし
偽装したってしかたありません。

番組内で詳しく報じられたのは
まず「高嶺ルビーはちみつ」（信州大学）でした。
「赤いそば」の花の蜜を
日本ミツバチが集めた希少性の高い蜂蜜
なのだそうです。
ニュージーランドのマヌカハニーのように
機能性も証明されると
より嬉しいですね。

それから奈良女子大さんの
「奈良漬アイスもなか」が
出てきました。
残念ながら大和野菜についての解説はなし・・・

ついで東京農業大学さんの
エミューの卵を使って作った
「生どら焼き」が登場。
エミューはダチョウの仲間で
オーストラリアでは結構ポピュラー。
鶏卵の10倍の大きさで
殻は緑色！と
説明されていました。

さらに「バラフ」。
出品は佐賀大学さん。
もう・・・これはかなりポピュラーかと思っていたのですが・・・
「バラフ」って2〜3年前くらいからよく
「グラパラリーフ」と一緒に比べるように並んでいましたね。
多肉植物っぽい外観で
爽やかな酸味をもつ「グラパラリーフ」が
シャーベットなどのデザート素材として
かなり有名になったのに比べると
少し出遅れた感のあった「バラフ」。

でもあの水晶のように
キラキラした水玉がついた様子や
シャリシャリした食感
軽い塩味はなんとも不思議で
サラダのアクセントなどには
もってこいですよね。

さらに「バラフ」は
地面の塩分を吸い上げる特徴があるので
塩害のために
耕作ができなくなってしまった土地を
よみがえらせる植物としても
期待されているらしいです。

ぜひ皆様、ご自分の目と舌でご確認ください。

2004年「シニア野菜ソムリエ」（旧呼称シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）認定（第1号）。学生時代の専攻は生化学でNR等を取得しています。「農業、野菜＆果物、栄養学、食育」を「話す/書く/作る」を通してお伝えします。お問い合わせはinfo.toyama@gmail.com

大好評のうちに終了したフェアですが
見逃してしまわれたかたや
ほしかった商品を
買いそびれてしまったかたは
小学館「DIME増刊号　大学は美味しい！」を
（全国の書店にて発売中。780円）
ご覧ください。

こちらにすべて掲載されているほか
お取り寄せ情報も載っています。

また「はなまるマーケット」のHP上で
いくつかの商品の写真をご覧いただけます。

コチラです。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/daily/wed080220.html

2004年「シニア野菜ソムリエ」（旧呼称シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）認定（第1号）。学生時代の専攻は生化学でNR等を取得しています。「農業、野菜＆果物、栄養学、食育」を「話す/書く/作る」を通してお伝えします。お問い合わせはinfo.toyama@gmail.com

6月にまた行われるようです。

「研究の賜物、大学発の名物が日本各地から到着。「食」に対する真摯な研究が実を結んだ、話題のキャンパス・ブランド食品。各大学の自信作をお楽しみください」

期間：6月11日(木) - 6月16日(火)
場所 新宿タカシマヤ 11階 催会場

http://www.kinokuniya.co.jp/01f/gakuichi/gakuza_fair0906_serai-bimi.htm#takashimaya

食に興味のある、プチ腐女子です。
イラストレーターだけど、イラストは封印してます。

昨年あたりは「大学が作った食べ物なら安全性が高いだろう」といった「安心・安全」の観点から出かけたかたも少なくなかったようですが、とにかく希少価値のある高品質の商品群に驚かれたお客様が多く、評判が評判を呼んで、会期の終わりが近づくにつれ、大変な混雑になったようです。

2009年の今年は全国27の大学と水産大学校が参加し、約300品が展示・販売される予定です。
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/20090611gr02.htm

全商品、とはいきませんが、出展する大学と商品の写真や価格はコチラでご確認いただけます。
http://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/event2/common/img/0520pickup2_06.pdf

こちらのフェアでは、お買い物の他に、学術的なお話を伺ったり、関連書籍を購入できたりするのも、また魅力です。

例えば「辰巳芳子先生と佐藤隆介先生」の対談。
「本当の「美味」とは何か？
〜若い世代に伝えたい「日本の「食」〜」。
2009年6月15日（月）の15：00からです。
http://www.kinokuniya.co.jp/01f/gakuichi/gakuza_fair0906_serai-bimi.htm#extension_20090613-2

（入場料1000円。6月11日の18：30現在、まだチケットは残っていました）

また話題をさらいそうなのがイートインコーナーで提供される「近大まぐろの食べ比べ」。近畿大学が世界で初めて成功した完全養殖のクロマグロを使用した
＊ネギトロ丼（ネギマ汁つき）1155円
＊二色丼（ネギマ汁つき）1155円
＊マグロづくし丼（ネギマ汁つき）2100円
が食べられます。各日10：30オープンでラストオーダーは閉場30分前ですが「マグロづくし丼」は各日限定20食ですからお早めにどうぞ。
http://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/event2/common/img/0520pickup2_06.pdf

2004年「シニア野菜ソムリエ」（旧呼称シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）認定（第1号）。学生時代の専攻は生化学でNR等を取得しています。「農業、野菜＆果物、栄養学、食育」を「話す/書く/作る」を通してお伝えします。お問い合わせはinfo.toyama@gmail.com

2009年の「大学は美味しい！！」フェアに出品される「医果同源　アップルブリュー」のご紹介です。
http://www.shokuiku-pro.com/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=2504&forum=17&post_id=3320#forumpost3320

2004年「シニア野菜ソムリエ」（旧呼称シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）認定（第1号）。学生時代の専攻は生化学でNR等を取得しています。「農業、野菜＆果物、栄養学、食育」を「話す/書く/作る」を通してお伝えします。お問い合わせはinfo.toyama@gmail.com

2009年の「大学は美味しい！！」フェアに出品される
山形大学「米粉100％パン　新らぶらいす」の
ご紹介です。
（資料で見る限りでは「食パン」タイプが販売されるようです。宣伝チラシの表記は「新ラブライス」ですが、実物には「新らぶらいす」と書いてありました。）
http://www.shokuiku-pro.com/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=1218&post_id=1547&order=0&viewmode=flat&pid=0&forum=16#forumpost1547

2004年「シニア野菜ソムリエ」（旧呼称シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）認定（第1号）。学生時代の専攻は生化学でNR等を取得しています。「農業、野菜＆果物、栄養学、食育」を「話す/書く/作る」を通してお伝えします。お問い合わせはinfo.toyama@gmail.com

第3回　小学館「大学は美味しい！！」フェア
（2010年6月2日（水）〜8日（火））
の情報はコチラです。
http://www.shokuiku-pro.com/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=3671&post_id=5421&order=0&viewmode=flat&pid=5398&forum=5#forumpost5421

2004年「シニア野菜ソムリエ」（旧呼称シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）認定（第1号）。学生時代の専攻は生化学でNR等を取得しています。「農業、野菜＆果物、栄養学、食育」を「話す/書く/作る」を通してお伝えします。お問い合わせはinfo.toyama@gmail.com