食育プロデュース委員会

私たちの食文化にすっかり溶け込んだ感のある「チーズ」。

現在、日本に輸入されているナチュラルチーズは500種類にもおよぶといわれているそうです。

原料乳の性格、チーズが作られる気候風土、製造方法、製造技術、熟成方法・・・様々な要因によって、多種多様となるチーズは、その味わいも様々で、知識なしに自分にあったチーズを見つけるのは難しいことです。

そこで、多くのかたに、美味しくチーズを味わっていただくためには「チーズのプロが必要」・・・との考え方から、2000年に設立されたのが「チーズプロフェッショナル協会（＝C.P.A）」。
http://www.cheese-professional.com/index2.html

「チーズプロフェッショナル」の資格を持つかたたちは、ただ単に知識が豊富なだけでなく、チーズを食べる人に合わせておいしい食べ方の提案ができたり、ブラインドテストでチーズの種類を鑑別できたり・・・とまさにプロ。

チーズを仕事にしているかた向きの資格といえるでしょう。

が・・・「チーズは大好きだけど・・・自分が楽しめればそれでいい」と考えるかたもきっといらっしゃるでしょうし、「仕事にするつもりはないけれど、周囲の人達から「チーズ好き」「チーズに詳しい」と認められたいな・・・」と思っていらっしゃるかたもあるでしょう。

ブログにチーズのこと書きたいけど・・・「ただのヒト」じゃ・・・ねぇ・・・なんて場合も。

実は、そんなかたにピッタリの資格ができたんです。

その名も「コムラード・オブ・チーズ」。
http://www.cheesekentei.com/

その第1回の検定が
2009年11月14日（土）または15日（日）
（会場によって異なります）
開催されます。

「コムラード（Comrade）」とは
仲間とか同士と直訳される言葉で
「食の文化遺産でもあるチーズに集う、チーズをこよなく愛する人達」
という解釈になります。

自称チーズ通はもう卒業。

こちらの検定を通して理解度を深め
「コムラード・オブ・チーズ」を高らかに宣言しましょう！！

こちらの検定
ただ単に試験を受けるだけではなく
前半には講義があって
正しい知識の復習を行うという特徴があります。

チーズ好きなかたであれば
事前に送られてくるテキストを学習し
講義を受けることで
きちんと合格できるそうです。

会場（全国主要都市30箇所程度）や日程、お時間は
上記ページでご確認くださいませ。

2004年「シニア野菜ソムリエ」（旧呼称シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）認定（第1号）。学生時代の専攻は生化学でNR等を取得しています。「農業、野菜＆果物、栄養学、食育」を「話す/書く/作る」を通してお伝えします。お問い合わせはinfo.toyama@gmail.com

参考図書です。

「チーズのソムリエハンドブック」
http://astore.amazon.co.jp/shokuikuprodu-22/detail/4388251151

食育プロデュース委員会の事務局です。

連絡先：
info@shokuiku-pro.com

2009年12月3日
「第1回　コムラード・オブ・チーズ」
の試験結果が郵送されてきました。

皆さんに
＊受験者数
＊合格率
等、「コムラード・オブ・チーズ検定」の概要がわかるようなお知らせをできたらいいな・・・と思っておりましたが、残念ながら、通知されたのは、受験者本人の点数と合否だけでした。

ちなみに・・・
私は「60点満点中60点」で合格。

このことでおわかりのように・・・
きちんと授業を受け
真面目に受験すれば
まず間違いなくどなたでも合格できる試験だと思います。

ただし・・・
講師の先生の「力量」によっては
合否に差がでる可能性も。

私が選択したのは
恵比寿にある「ポケットワインサロン」
http://www.pocket-salon.jp/
の梶田泉先生。

大変わかりやすくご説明くださり
大満足の授業でした。
（先生の名誉のために申し上げておきますが
試験内容をバラすようなことは一切なさっていません。）

迷っていらっしゃるかたには
おすすめですよ。

2004年「シニア野菜ソムリエ」（旧呼称シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）認定（第1号）。学生時代の専攻は生化学でNR等を取得しています。「農業、野菜＆果物、栄養学、食育」を「話す/書く/作る」を通してお伝えします。お問い合わせはinfo.toyama@gmail.com

第2回検定の日程が発表されました。

2010年4月3日（土）または4月4日（日）
（どちらか1日。受験会場によって異なります。）

会場等はまだ未定とのこと。

わかり次第、またお知らせいたします。

2004年「シニア野菜ソムリエ」（旧呼称シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）認定（第1号）。学生時代の専攻は生化学でNR等を取得しています。「農業、野菜＆果物、栄養学、食育」を「話す/書く/作る」を通してお伝えします。お問い合わせはinfo.toyama@gmail.com

第1回のチーズ検定「コムラード・オブ・チーズ」の総評が掲載された「C.A.P通信　vol.48」と認定証と素敵なバッチが送られてきました。

検定費用もお安い（なんといっても、テキストと講座込みのお値段が1万円ですから）のに
アフターフォローも親切で、嬉しいかぎりです。

第1回の検定結果は

＊合格者総数＝617名
＊合格率＝96％

で、受験者層は9歳?70歳だったそうです。

とても易しい試験ですから
「コムラード・オブ・チーズ」を「資格」と捉えてチーズの仕事に転職しよう・・・と考えるのは無理があると思いますが
「C.A.P通信」にはチーズに関する情報や、自己研鑽につながる講座等の情報が満載ですし
「豊かなチーズライフ」を送るためには
大変有益な資格といえるでしょう。

2004年「シニア野菜ソムリエ」（旧呼称シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）認定（第1号）。学生時代の専攻は生化学でNR等を取得しています。「農業、野菜＆果物、栄養学、食育」を「話す/書く/作る」を通してお伝えします。お問い合わせはinfo.toyama@gmail.com