「米粉倶楽部」発足しました。 |
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長老  投稿:2939 |
2009年10月6日 農林水産省さんは 食料自給率向上を目指す国民運動 「FOOD ACTION NIPPON（フードアクションニッポン）」 の一環として 「米粉倶楽部」を発足させました。 http://syokuryo.jp/komeko/ 農林水産省さんだけでなく 生産者さん 製パン業者さん 流通業者さん 小売業さん・・・ 皆が協力し 米粉の普及および消費拡大に取り組もう！！ というプロジェクトです。 公式ホームページから 様々な「米粉情報」を発信するほか 共通ロゴマークを作成し 「米粉倶楽部員」に登録した企業さんの 「米粉製品の販売拡大」を 全面的にバックアップしていきます。 日本国民のお米の消費量のピークは1962年。 一人当たりの年間消費量は118.3キロでした。 それが今や（＝2008年度）59.0キロ・・・ 約半分まで減っています。 一方で小麦粉食品は大人気。 日本人が使用する小麦粉の 8割は輸入品ですから 年間に輸入される小麦粉は 約500万トンにものぼります。 このうちの1割（50万トン）を 「米粉」に替えるだけでも 食料自給率は1.5ポイント上昇するのです。 米粉パンで考えると 国民全体が 国産米粉80gを使用した「米粉パン」を 1週間に1個食べるだけで 食料自給率は1%上昇する という試算がでています。 「米粉販促運動」が 生産者さんや業者さん向けのメッセージとすると 「公式ホームページ」は 消費者向けのメッセージです。 コンテンツを見てみると・・・ （1）米粉って？ ・ ・・米粉の魅力を6つ、紹介しています。 �，發辰舛蠅�いしい新食感 �⇒諭垢淵瓮縫紂爾僕�用可能 �Ｄ禝枳�で、ヘルシー �ぅ丱薀鵐垢陵イ譴織▲潺了� �タ�料自給率アップの切り札 �Ε奸璽疋泪ぅ譟璽犬帽弩イ任�、環境への負荷が少ない （2）米粉商品・メニューのご紹介 まだ掲載点数は少ないですが、今後どんどん増えていくことでしょう。 このコーナーが充実すれば もう「米粉が手に入らない！」なんて悩みは解消されますね。 が・・・注意点もあります。 まずはアレルギー関連の注意点。 サイトの中にも 「こちらで紹介している米粉商品には 小麦粉あるいは 小麦由来のグルテンが 含まれているものもあります」 と明記されていますが・・・ 「米粉商品」 ＝「小麦粉不使用」 ＝「小麦アレルギーでも大丈夫」 ではないということです。 さらに 気をつけたいのは 「小麦粉使用の有無」だけではありません。 例えば・・・ こちらのコーナーで紹介されている 「米粉商品」は間違いなく「国産」ですが 今後「米粉人気」が定着してくると 「安価な外国産米粉を使用した製品」 が増加してくることも予想されます。 こういった商品でも 「米粉のおいしさ」は楽しめると思いますが 国産農産物の応援にはなりません。 また 「米粉」以外の原材料で 気にしなければならないのは 「小麦粉」だけではないでしょう。 どんな油脂を使用しているのかも気になります。 そう考えると 「製品の品質はバラバラ」 ということになります。 「米粉の使用割合」 も気をつけたいですね。 わずかでも使用していれば 「米粉使用」と書けますから。 パッケージ裏の「原材料」は 使用割合の多いものから 順に書かれていますので どの程度「米粉」が使われているのか 見てみましょう。 「なぜ、米粉製品を選ぶのか」。 ご自分の価値観をしっかり持つことが重要ですね。 （3）米粉キッチン（＝米粉のレシピをご紹介） おいしそうなレシピが並びます。 米粉って使い慣れると 想像以上に使い勝手が良く 小麦粉の代用品なんてイメージではなくなります。 こちらには簡単なレシピが並びますので ぜひチャレンジしてみてくださいませ。 最初はちょっと使いにくくても すぐに慣れますよ。 レシピどおりに作った時の 「食料自給率」が明記されているあたりが 「FOOD ACTION NIPPONN」らしい 「レシピ集」です。 このほか「米粉を支える人々」の紹介 （米粉倶楽部・部長である パティシエ・辻口博啓氏のご挨拶のほか 流通分野ではファミリーマートさんが 生産分野では多収米「秋田63号」を育てる生産者さんが 公共団体分野では、埼玉県産小麦粉50%、埼玉県産米粉50%で作った「さきたまライスボール」を開発した（財）埼玉県学校給食会さんが紹介されています。 食材としての「米粉」の魅力だけでなく 「米粉の物語性」が伝わってくる 魅力的なコンテンツです。） や「米粉倶楽部員」募集のお知らせ 「米粉新着情報」など、盛りだくさんです。 上手に活用して おいしく！楽しく！ 米粉を食べていきましょう！！ |
食育ライター情報 （署名・連絡先・PRなど） |
2004年「シニア野菜ソムリエ」（旧呼称シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）認定第1号。学生時代の専攻は生化学でNR等を取得しています。「農業、野菜＆果物、栄養学、食育」を「話す/書く/作る」を通してお伝えします。お問い合わせはinfo.toyama@gmail.com |
Re: 「米粉倶楽部」発足しました。 |
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長老 投稿:728 |
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食育ライター情報 （署名・連絡先・PRなど） |
テリー・伊藤さんと「米粉倶楽部」 |
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長老 投稿:2939 |
「米粉倶楽部」の テリー伊藤さんのCM・・・ ご覧になりましたか？ 面白いですよね。 画面にでてくる 真っ赤ッ赤の大きな字が とても印象的です。 パンがモチモチしておいしいことは すぐに認めてくださったテリーさんも 「米粉麺」や 「米粉ピザ」には疑心暗鬼。 が！！ もちろん「旨い」。 「米粉、うまっ」 なのであります。 みなさまもぜひどうぞ。 「米粉フード」 どれもこれも、ホントおいしいですよ。 モチモチしている食感のせいか お腹にたまるし 小麦粉パンに比べ 水分保持力が強くしっとりしているため 嚥下が楽、とご年配のかたにも大好評ですよ。 水分が多い分 「見た目より低エネルギー」ですし。 ほんのりした甘さがまたいいんです。 モグモグが必要なので 幼いお子さんの咀嚼（噛み噛み）の訓練にもピッタリ。 老若男女 みなさまに オススメです。 気のせいか オリンピック番組の合間のCMによく流れているような・・・ 「米粉パン」 ＝日本特有のパン ＝「ジャ・パン」 ですので。 オリンピック日本代表を応援しながら 日本農業も応援しちゃいましょ。 |
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石川遼さんと「米粉倶楽部」 |
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長老 投稿:2939 |
最近 米粉製品を扱っているお惣菜屋さんの店頭や コンビニエンスストアさんのレジ横 などに置かれるようになった 「国産米粉のススメ」 という名刺大のリーフレット お気づきになりましたか？ 表紙は 「僕もオススメ」 というプロゴルファーで 「FOOD ACTION NIPPON 応援団」の石川遼さん。 内容は 「米粉倶楽部」サイト http://syokuryo.jp/komeko/ のダイジェスト版 といった感じです。 わざわざ サイトを検索するほどの興味はない・・・ というかたも ぜひ 手にとってご覧下さい。 |
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Re: 「米粉倶楽部」発足しました。 |
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新米  投稿:2 |
米粉ブームですね？ お米は「粒食」ができることが最大の特長なのですよね？ それをなんでわざわざ粉にする？  |
食育ライター情報 （署名・連絡先・PRなど） |
歌う健康管理士としてギターで自作の健康ソングを歌いながら健康セミナーをやってます。私の食育の方針に関してはブログをご覧下さい。こんな私で良かったら食育セミナー講師として呼んでくださいね？ http://plaza.rakuten.co.jp/shokuikublog/ |
Re: 「米粉倶楽部」発足しました。 |
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長老 投稿:2939 |
はい。 理由は簡単です。 現在行われている「米粉」の推進は 国民の健康増進のためではなく ＊食料自給率の向上のため ＊減少し続ける生産者さんを これ以上減らさないようにして 耕作放棄地を増やさないため （日本の生産者さんの中には 「米づくり以外はできない」 とおっしゃるかたが少なからずいらっしゃっいます。 なぜ「できない」のか。 皆様、ぜひ考えてみてくださいませ。） だからです。 需給バランスを考えて 必要とされるものを作るのではなく 生産者さんが作りたいものを作る というのが この国の農政でした。 （それなのに 生産者さんも ちっとも幸せになっていません。） 「とにかくお米を作り 国民がどんな形であれ お米の消費に協力し 未来の日本に農業を残すか 粒食以外の食べ方を拒否して お米の消費が進まず 耕作放棄地がどんどん増えて 農業のない日本にするか どちらかを選択しなさい」 と迫られれば 前者を選択せざるを得ない というのが私の考え方です。 農業がなくなったら 粒食もできなくなるのです。 粒食したければ 米粉も認めなければならないのです。 米粉は拒否するけど 粒食は残せ ということができないところまで 日本の農業はきてしまったのです。 こうなってしまう前に 国民がお米を食べることの意味に気がつき しっかりお米を食べる習慣を身につけていれば 生産者さんも 心置きなくお米作ることができ 国民も健康になっていたでしょう。 今となっては もう手遅れなのだと思います。 これからも 国産のお米を食べ続けることが可能となるように 米粉に最後の望みを託している・・・ というのが現状ではないでしょうか。 せめて子供達は 「前世はアリだった？！」 と思われるような食生活の大人たちから引き離して お米を食べる喜びに目覚めさせてあげたいものですね。 なお 現在行われている米粉推進は 政治的理由による部分が大きいようですが 昔の「米粉」には 「粒で食べられるお米を 心を込めて わざわざ粉にし 丸めて 神様にお供えする」 という文化的価値がありました。 「わざわざ粉にする」 という行為の中に 「想い」がこもっていたわけです。 ですから 米粉を政治的な意図による産物に 終わらせてしまわないよう 米粉の意義を しっかり考えたいですし 今後、米粉ブームがきたときに 安い輸入米粉で作られた製品が出回らないよう 早急に米粉の表示の整備などを 進めなければ・・・と思います。 米粉に罪はありません・・・ ひとりでも多くのかたが 「粒食」の大切さに気づき ごはんをしっかり食べる食生活を実践してくださると いいですね。 |
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