食育プロデュース委員会

昨年から今年にかけて、お餅をワッフルのように焼いて楽しむ「モッフル」が話題になりましたが、小麦粉高騰の影響なのか、このところ「お餅を使ったスイーツ」に注目が集まっているようです。

日本にはむかしから餅菓子がたくさんありますし、みつ豆には求肥がつきものですし、お土産の定番「生八橋」だって餅菓子。春は草餅、桃の節句には桜餅、端午の節句には柏餅。餅菓子人気は今にはじまったことではない気もします。

がここ最近の傾向は「洋風食材との組み合わせ」。もちろん以前からロッテさんのアイス「雪見大福」とか「いちご大福」なんていうのはありましたけど、最近はますますバラエティー豊かになっているようです。

＊モチクリーム（ニッチインターナショナル）・・・2004年大阪に1号店ができ、今では全国で83店舗。珍しくて、ありがたみがあったのは一昨年くらいまでだったような気も・・・私的には、もうブームは去ったように思っていましたが、まだまだ健在なようです。彩りも綺麗で小さめなサイズもいいですよね。

＊季節のプリン大福（神楽坂　茶寮（文商事））
・・・求肥の中身は、餡とプリンとスポンジの3層が基本。季節によって内容がかわります。現在は、京抹茶のプリン大福、紫芋のプリン大福、ショコラチーズのプリン大福、苺と京抹茶のプリン大福の4種類。おいしいですよね。

＊ちーず大福、ブルーベリーちーず大福（沢田本店）

＊マシュマロプリン（大黒屋）

なども人気。
おもしろいところでは山崎製パンさんの「ランチパック」シリーズのひとつ「キナコモチ」。求肥とキナコクリームのサンドイッチってどうなの？！との声もあるなか、かなりの人気だそうです。

チョコレートとの組み合わせも以前から根強い人気です。
＊生チョコもち、ホワイトチョコもち（福田屋）
＊ちょこづつみ黒蜜きなこ（ブルボン）

自給率を1ポイント上げるには、国民全員が毎食あと一口?二口、ご飯を食べるだけでいいのだそうです。みんながおやつを「餅スイーツ」に切り替えたら、1ポイントUPも夢じゃない？？もちろん自給率も上がったけど、肥満の人の比率も1ポイントUPじゃ困りますけど・・・

「餅スイーツ」にはお茶がいちばん合うと思いますから、お茶も飲みましょう！

詳しくはコチラをどうぞ。
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20080310/1007875/?ST=yahoo_headlines&P=1

2004年「シニア野菜ソムリエ」（旧呼称シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）認定（第1号）。学生時代の専攻は生化学でNR等を取得しています。「農業、野菜＆果物、栄養学、食育」を「話す/書く/作る」を通してお伝えします。お問い合わせはinfo.toyama@gmail.com

「モチスイーツ」人気は、コンビニエンスストアさんにも男性にも波及するのでしょうか。

2008年5月2日から、ファミリーマートさんでは、男性をターゲットにしたデザート「男のスイーツ」シリーズ第12弾として「男の大福　きなこ」と「男の大福　小倉チーズ」の2種類の販売を始めました。どちらも1個160円。6月5日までの期間限定商品です。

「男の大福　きなこ」は黒蜜風味のホイップクリームをきなこ餡でくるみ、自家製のお餅で包んだもの。

「男の大福　小倉チーズ」はレアチーズクリームを北海道産小豆を原料とした小倉餡でくるみ、自家製のお餅で包んだもの。

「最近のモチスイーツのキーワードは和洋折衷」と先日お伝えしましたが、やはり今回の商品もその和洋折衷路線を踏襲していますね。

詳しくはコチラからどうぞ。
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/news/20080430/1010071/

2004年「シニア野菜ソムリエ」（旧呼称シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）認定（第1号）。学生時代の専攻は生化学でNR等を取得しています。「農業、野菜＆果物、栄養学、食育」を「話す/書く/作る」を通してお伝えします。お問い合わせはinfo.toyama@gmail.com